Sopa Tarasca

Sopa Tarasca için Malzemeler

• 4 su bardağı ıslatılmış barbunya
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet avakado

Sopa Tarasca Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar karıştırın.
• Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Rendelenmiş sarımsak, kimyon ve toz biberi ilave edin, karıştırın.
• Süzülmüş fasulyeleri ve suyu ekleyin, yüksek ateşte fasulyeler pişene kadar pişirin.
• Tüm malzemeleri blenderdan pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Pürüzsüz bir kıvama gelen çorbanın içerisine tavuk suyunu ilave edip kaynatın.
• Koyulaşan çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine avokado dilimleri ve krema eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!