Peremeç için Malzemeler
- 1 kg un
- 500 ml süt
- 1 adet yumurta
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- Tuz
İç Harç için;
- 500 gr kıyma
- 2 orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- İsot
Peremeç Nasıl Yapılır?
- Sütü ocağa alarak ılıtın.
- Ilık süt içerisine maya ve şeker ilave ederek karıştırın. Aktifleştirmek için 5-10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta tereyağı eritin.
- Eriyen tereyağını süt karışımına ilave edin.
- Unu eleyerek ilave edin.
- Tuz ilave ettikten sonra yoğurun ve hamuru mayalandırmaya bırakın.
- İç harç için soğan ince yemeklik doğranır ya da rendelenir.
- Kıyma kaba alınır, soğan ilave edilir.
- Baharatlar eklendikten sonra yoğurulur.
- Mayalanmış hamurdan 60 gr parçalar koparılır.
- Merdane yardımı ile açılan hamurun içerisine harç koyulur ve kenarları kapatılır.
- Sıvıyağ uygun bir tavada ısıtılır.
- Sıcak yağda arkalı önlü kızartılır.
- Sıcak olarak servis edilir, afiyet olsun.