MasterChef Krokan Bush Tarifi

Fransız Tatlısı Krokan Bush: Nefis Bir Lezzetin Hazırlanışı

Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan krokan bush, hem görünümü hem de lezzetiyle görenleri hayran bırakıyor. Karamelize şeker, krema ve şu hamurundan yapılan bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde ikram edilebilecek en güzel seçeneklerden biri.

Malzemeler

125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı fındık

Yapılışı

Hamuru için:

Tencereye tereyağını, toz şekeri ve tuzu koyup eritin.
Unu ekleyip kavurun.
Hamuru ocaktan alın ve ılımasını bekleyin.
Tek tek yumurtaları ekleyerek çırpın.

Krema için:

Unu, nişastayı, yumurta sarılarını ve toz şekeri bir tencereye alın.
Süt ekleyip karıştırın.
Ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Karamel sos için:

Şekeri ve suyu bir tencereye alın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Karamel rengi aldıktan sonra ocaktan alın.

Montaj için:

Fırınınızı 190 dereceye ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
15-20 dakika pişirin.
Pişen kurabiyelerin altına delik açın.
Krema sıkma torbasına kremayı alın ve kurabiyelerin altına sıkıştırın.
Karamel sosu kurabiyelerin üzerine gezdirin.
Fındık serpin ve servis edin.

Özgünleştirmeler

Şu hamuruna vanilya esansı ekleyebilirsiniz.
Krema için çikolata parçaları, kuru meyveler veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Karamel sosu için kavrulmuş badem veya fındık ekleyebilirsiniz.

Püf noktaları

Şu hamurunu ocaktan aldıktan sonra ılımasını bekleyin. Aksi takdirde yumurtalar katılaşabilir.
Kremayı pişirirken sürekli karıştırın. Aksi takdirde dibi tutabilir.
Karamel sosu pişirirken rengi koyulaştığında ocaktan alın. Aksi takdirde acı olabilir.